Curso PADEIRO ESPECIAL INTENSIVO

Turma PADEIRO ESPECIAL INTENSIVO 2015

RESTAM 3 VAGAS

 

Aperfeiçoamento e qualificação para os padeiros ; uma nova profissão para os que já se interessam pela panificação ou para aqueles que desejam abrir um negócio.

Devido ao grande sucesso do curso tivemos 3 turmas em 2013 e 3 turmas no primeiro semestre de 2014.

Em 2015 oferecemos o curso PADEIRO ESPECIAL Intensivo que tem previsão de  início no dia 5 de JANEIRO e finalizará dia 30 de janeiro de 2015.

O curso PADEIRO ESPECIAL  possui uma carga horária de 160 horas onde o aluno irá aperfeiçoar e aprender novas técnicas de panificação artesanal  visando produzir pães de qualidade com aulas teóricas, demonstrativas e práticas com Rogério Shimura e equipe de professores.

O curso conta com os seguintes módulos: Norma NR 12 , higiene e segurança, padaria básica, padaria avançada, padaria internacional, massa folhada, confeitaria seca, café da manhã, salgados.

O curso tem uma estrutura que alia a teoria à prática, de modo a formar profissionais capacitados a entrar no mercado de trabalho ou mesmo montar seu próprio negócio. Nossas salas de aulas possuem os equipamentos mais modernos a fim de dar a cada aluno o acesso a uma experiência concreta de todo o processo de panificação e confeitaria.

Os cursos são profissionalizantes na área de panificação , as aulas são práticas e os alunos receberão certificado de conclusão.

Estes são os principais dados sobre o curso:

Início:                           05/01/15

Término previsto:        30/01/15

Carga horária:           160 horas – 8 horas por dia

Horário:        8hs às 12hs e 13hs às 17hs e de segunda à sexta.

Estrutura:                   9 módulos: 2 teóricos e 7 práticos

Local:                          Rua Dom Lucas Obes, 494 – Ipiranga – São Paulo (SP) fone: 11-4562-0410

Investimento total:       R$ 6.000, (seis mil reais)      oferecemos 5 % de desconto à vista

Inscrição:                   R$ 2.000, ( até 30/11)

Mensalidade:              3 parcelas de R$ 1.333, ( última parcela para o dia 20/01/15)

 

PADEIRO MASTER JANEIRO/15 
Modulo Carga horária
Higiene e Segurança / Normas NR 12 8 horas
Padaria Básica 40 horas
 Confeitaria básica/café da manhã  12 horas
Salgados 12 horas
Padaria Avançada 40 horas
Massa Folhada 16 horas
Padaria Internacional 32 horas

1- O uniforme é obrigatório e não está incluído no valor do curso.

2- Consultem-nos para matrículas a partir de 2 colaboradores.

 

Assista ao VÍDEO da Escola gravado em julho/14.

Informações e inscrições: levainescoladepanificacao@gmail.com

Fone: 11-4562-0410

https://www.facebook.com/rogerio.shimura

facebook: levain escola de panificação

Instagram : @rogerioshimura

Grade de Cursos de DEZEMBRO

DEZEMBRO

Cursos acima de R$1.000, podem ser divididos em até 3 vezes no cartão de crédito. Oferecemos 5% de desconto no segundo curso ou para pagamento à vista ou para 2 colaboradores.

TODAS AS AULAS SÃO PRÁTICAS

Para informações completas escreva:

levainescoladepanificacao@gmail.com

  Curso Completo PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA ,SALGADOS + ESPECIAL NATAL SEM GLÚTEN e SEM LATICÍNIOS com CARLA SERRANO

De 2 a 4 de DEZEMBRO das 8hs às 17hs invest. R$ 1.200, ( 3 x cc )

SEMGLUTENCOMPLETO

 PANETTONE e CHOCOTONE com fermento seco

dia 5/12 das 8hs às 12hs invest. R$ 300,

panetonechocotone

UTILIZANDO AS REDES SOCIAIS COMO FERRAMENTA DE MARKETING

com Alessander Guerra do Cuecas na Cozinha

dias 5/12 das 14:30hs às 17:30hs invest. R$ 150,

cuecas

 BAGUETTES – técnicas poolish, autólise e levain com Rogerio Shimura

dias 8 e 9/12 das 13hs às 17hs invest. R$ 600, ( 2 x cc)

avancagosto

 CIABATTAS – tradicional, nozes e azeitonas

dias 8 e 9/12 das 18hs às 22hs invest. R$ 400,

ciabnozesavc

 PANIFICAÇÃO BÁSICA II  ( restam 3 vagas)

de 8 a 12 de DEZEMBRO das 18hs às 22hs invest. R$ 850, ( 2 x cc)

Conteúdo: Curso destinado aos profissionais que queiram reciclar seus conhecimentos e a iniciantes que queiram ter uma melhor noção da panificação. Estudaremos os ingredientes da panificação e suas funções e aprenderemos os seguintes pães: Pão francês, pão de queijo, croissant com margarina especial, pão de alho, pão de torresmo, pão de cebola, baguete, baguete recheada, pão Petrópolis, pão de semente de girassol, Pão lanchinho, baguete folhada, rabanada, broa caxambu e biscoito de polvilho.

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DONUTS & COOKIE com Rogerio Shimura

dia 10/12 das 18hs às 22hs invest. R$ 300,

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Para informações completas ou se inscrever escreva para :

levainescoladepanificacao@gmail.com

LEVAIN ESCOLA de PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA e GELATO em SÃO PAULO

Curso de GELATO na LEVAIN

 Curso Gelato Básico na Levain Escola em São Paulo com Apoio MEC 3, Carpegiani e Orion.

O curso destina-se a Empreendedores que querem montar uma Gelateria e a Proprietários de Gelaterias e Sorveterias e Sorveteiros que buscam um aperfeiçoamento.

Com forte tendência que tem se confirmado, o curso também é ideal para Próprietários de Restaurantes, Buffets, Lanchonetes, Padarias, Panificadoras, Delicatessens, Hamburguerias, Docerias, Confeitarias, Empórios e Bares que desejam criar sua própria marca de gelato otimizando espaço, aumentando o mix de produtos, inovando, alavancando vendas e trazendo conveniência para o cliente.

Consultem-nos!! Maiores informações : levainescoladepanificação@gmail.com

Gelato

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Fábrica de Pães no Ipiranga

Temos novidades para esse Natal!!

Além dos nossos tradicionais Panettones e Chocotones com fermentação natural, para esse Natal desenvolvemos mais 2 sabores: Blueberries com chocolate e castanhas com laranja. Temos os seguintes tamanhos de formas: 80g, 100g, 250g, 500g, 750g, e 1 kg.

Para receber a nossa tabela por favor escreva para nosso email : comercial@rshimura.com

Fornecimento de pães para restaurantes, bistrôs, buffets, confeitarias, docerias, cafeterias, hotéis, empórios, delicatessen e padarias.

Além dos nossos tradicionais  croissants, pain au chocolat,  pão de figo, pão de centeio, ciabatta, ciabatta de nozes e de azeitona, pão de passas, baguettes, pão de campanha, pão italiano, Rosca de Calabresa, pão de hambúrguer; ainda temos sonhos, donuts, bolos, muffins, brownies, cookies, pão de queijo, bolos, pão de miga, pão de beaujolais com gorgonzola, bostock, brioches, pão de chocolate e ameixa e muitos mais.

Todos os nossos pães são produzidos com fermentação natural e sem conservantes.

Encomendas com 72 hs de antecedência pelo email : comercial@rshimura.com

Atendimento com hora marcada

Nossa fábrica é fechada ao público e fica na  Rua Dom Lucas Obes, 494 – Ipiranga

Fone 11-4562-0410

Baguettes de Azeitonas

Baguettes de Azeitonas

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