Grade de Cursos de JANEIRO / FEVEREIRO 2015

Buscamos qualificar profissionalmente em todas as áreas da Panificação e Confeitaria e por isso além dos nossos cursos práticos teremos os cursos teóricos sobre Farinhas, Rotulagem nutricional, Legislação (Higiene e segurança), Gestão e Marketing.

Para informações completas escreva para : levainescoladepanificacao@gmail.com

AULAS PRÁTICAS

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AULAS TEÓRICAS

GradeJANEIROteorica

Para informações completas escreva para :

levainescoladepanificacao@gmail.com

Fábrica de Pães no Ipiranga

Temos novidades para esse Natal!!

Além dos nossos tradicionais Panettones e Chocotones com fermentação natural, para esse Natal desenvolvemos um delicioso Panettone de  Blueberries com chocolate. Todos em 500 gramas.

Você pode encomendar também nossa famosa ROSCA DE CALABRESA.

Para receber a nossa tabela por favor escreva para nosso email : comercial@rshimura.com

Estamos aceitando encomendas até o dia 18/12 para retirada até 22/12.

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Fornecimento de pães para restaurantes, bistrôs, buffets, confeitarias, docerias, cafeterias, hotéis, empórios, delicatessen e padarias.

Além dos nossos tradicionais  croissants, pain au chocolat,  pão de figo, pão de centeio, ciabatta, ciabatta de nozes e de azeitona, pão de passas, baguettes, pão de campanha, pão italiano, Rosca de Calabresa, pão de hambúrguer; ainda temos sonhos, donuts, bolos, muffins, brownies, cookies, pão de queijo, bolos, pão de miga, pão de beaujolais com gorgonzola, bostock, brioches, pão de chocolate e ameixa e muitos mais.

Todos os nossos pães são produzidos com fermentação natural e sem conservantes.

Encomendas com 72 hs de antecedência pelo email : comercial@rshimura.com

Atendimento com hora marcada

Nossa fábrica é fechada ao público e fica na  Rua Dom Lucas Obes, 494 – Ipiranga

Fone 11-4562-0410

Baguettes de Azeitonas

Baguettes de Azeitonas

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Curso PADEIRO ESPECIAL INTENSIVO

Turma PADEIRO ESPECIAL INTENSIVO 2015

RESTAM 2 VAGAS

 

Aperfeiçoamento e qualificação para os padeiros ; uma nova profissão para os que já se interessam pela panificação ou para aqueles que desejam abrir um negócio.

Devido ao grande sucesso do curso tivemos 3 turmas em 2013 e 3 turmas no primeiro semestre de 2014. Em 2015 oferecemos o curso PADEIRO ESPECIAL Intensivo que tem previsão de  início no dia 5 de JANEIRO e finalizará dia 30 de janeiro de 2015. O curso PADEIRO ESPECIAL  possui uma carga horária de 160 horas onde o aluno irá aperfeiçoar e aprender novas técnicas de panificação artesanal  visando produzir pães de qualidade com aulas teóricas, demonstrativas e práticas com Rogério Shimura e equipe de professores.

O curso conta com os seguintes módulos: Norma NR 12 , higiene e segurança, padaria básica, padaria avançada, padaria internacional, massa folhada, confeitaria seca, café da manhã, salgados.

O curso tem uma estrutura que alia a teoria à prática, de modo a formar profissionais capacitados a entrar no mercado de trabalho ou mesmo montar seu próprio negócio. Nossas salas de aulas possuem os equipamentos mais modernos a fim de dar a cada aluno o acesso a uma experiência concreta de todo o processo de panificação e confeitaria. Os cursos são profissionalizantes na área de panificação , as aulas são práticas e os alunos receberão certificado de conclusão. Estes são os principais dados sobre o curso: Início:                           05/01/15 Término previsto:        30/01/15 Carga horária:           160 horas – 8 horas por dia Horário:        8hs às 12hs e 13hs às 17hs e de segunda à sexta. Estrutura:                   9 módulos: 2 teóricos e 7 práticos Local:                          Rua Dom Lucas Obes, 494 – Ipiranga – São Paulo (SP) fone: 11-4562-0410 Investimento total:       R$ 6.000, (seis mil reais)      oferecemos 5 % de desconto à vista Inscrição:                   R$ 2.000, ( até 30/11) Mensalidade:              3 parcelas de R$ 1.333, ( última parcela para o dia 20/01/15)  

PADEIRO MASTER JANEIRO/15 
Modulo Carga horária
Higiene e Segurança / Normas NR 12 8 horas
Padaria Básica 40 horas
 Confeitaria básica/café da manhã  12 horas
Salgados 12 horas
Padaria Avançada 40 horas
Massa Folhada 16 horas
Padaria Internacional 32 horas

1- O uniforme é obrigatório e não está incluído no valor do curso. 2- Consultem-nos para matrículas a partir de 2 colaboradores.  

Assista ao VÍDEO da Escola gravado em julho/14.

Informações e inscrições: levainescoladepanificacao@gmail.com

Fone: 11-4562-0410

https://www.facebook.com/rogerio.shimura

facebook: levain escola de panificação

Instagram : @rogerioshimura

LEVAIN ESCOLA de PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA e GELATO em SÃO PAULO

Meu Livro “Os Pães de que mais gosto”

Já se encontram NAS PRINCIPAIS LIVRARIAS o meu livro  “ Os PÃES DE QUE MAIS GOSTO” Editora Bocatto.

Pensei tanto em profissionais de panificação quanto em pessoas que gostam de fazer pão em casa e escolhi 40 receitas muito bacanas de pães que fazem sucesso.

Aproveite o NATAL e PRESENTEIE !! À VENDA NAS PRINCIPAIS LIVRARIAS.

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