Em nosso primeiro dia de Europain, Paris amanheceu com dia nublado e chuva fraca, mas nem isso diminuiu o entusiasmo do grupo, ávidos por novidades.
Ao chegarmos no pavilhão fomos recepcionados no mezzanino Premium pela sra. Marie-Ange Joarlette, Diretora do Promosalons, em seguida fizemos visitas guiadas com tradutores pelos setores de padaria artesanal, máquinas e confeitaria.
Marie-Ange Joarlette- diretora do Promosalons
A Europain 2012 está ainda maior e mais diversificada que as edições anteriores, agora são empresas de 30 países expondo seus produtos, máquinas e tecnologias; sempre buscando preservar os princípios e inovando nas técnicas da arte da panificação.
E o destaque ficou por conta do novíssimo pavilhão Brasileiro, onde pela primeira vez na história da Europain, 12 empresas brasileiras montaram seus estandes para divulgar o “modelo de padaria brasileiro”, uma iniciativa da Abiepan com apoio da Apex.
Além de uma padaria conceito que conta a história da panificação brasileira.
O Brasil vai exportar o nosso modelo de padaria
Único no mundo, esse formato é novidade por aqui, pois além de pães e bolos, também servimos almoço, jantar, lanches, conveniência.
E parece que os visitantes do salão gostaram de “la boulangerie bréselienne”, apesar do nosso modelo ser totalmente diferente do francês, por exemplo, estamos tendo boa aceitação e despertando interesse.
E além disso, um outro formato de loja causou curiosidade: uma empresa modifica conteiners transformando-o em uma lanchonete móvel..
E amanhã traremos mais notícias da Europain: Competição das Escolas, Copa do Mundo de Panificação e Confeitaria! Fiquem ligados!
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Rogério Shimura Panificação 