Pudim de Chocotone

Assita ao vídeo que gravei para o Pão de Açúcar!! Pudim de chocottone -delicioso e super fácil de fazer !!

Bolo Mármore

Dos bolos tradicionais da nossa infância, o bolo mámore é, sem dúvida, o queridinho de muita gente saudosa.

Agrada sempre e vai bem com tudo: sucos, refrigerantes, chás, café, chocolate quente.
Essa receitinha é do livrinho da vovó, bem básico, super macio e de sabor equilibrado.
Tenho certeza que vão pedir bis.

Ingredientes

110g de ovos tipo extra

110g de açúcar refinado

110g de manteiga integral sem sal

110g de farinha de trigo especial

20g de chocolate em pó

60g de leite integral longa vida

5g de fermento químico em pó

5g de essência de baunilha

20g de manteiga integral sem sal para untar

50g de farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2. Adicione uma a uma as gemas e bata mais.

3. Acrescente o leite e a baunilha, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.

4. Adicione por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.

5. Coloque ¾ da massa na forma untada e polvilhada com farinha.

6. Com um 1/3 restante misture o chocolate e termine de preencher a forma.

7. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve  o bolo para assar.

Bolo de Chocolate

Quem não gosta de um bolo de chocolate bem feito? Melhor ainda se for direto do caderninho de receitas da avó.

Tenho certeza de que o cheiro desse bolo assando vai trazer doces lembranças. A maciez e leveza da massa são impecáveis!

Acredito que o maior prazer reside nas coisas mais simples. E nada mais básico que um bom bolo de chocolate.

foto: Carol Milano

foto: Carol Milano

Ingredientes

2 ovos

90g de açúcar

75g de manteiga

100g de farinha de trigo

80mL de leite integral

40g de chocolate em pó

3g de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

2. Adicione a manteiga e bata mais.

3. Acrescente o leite já dissolvido o chocolate, alternando com a farinha de trigo.

4. Adicione o fermento em pó, e por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.

5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de forno

Dificuldade: Fácil

Sequilhos

Para iniciar nossa série de posts comfort food, nada melhor do que sequilhos!

Esse delicioso aroma nos faz lembrar a cozinha da avó e reunia toda a família para o chá da tarde. E os sequilhos que sobravam iam para uma linda lata decorada. Uma receita simples que vai deixar sua casa cheia de lembranças!

foto: Carol Milano

Foto: Carol Milano

Ingredientes

25g de manteiga sem sal

130 g de polvilho doce

1/3 ovo Quanto pesa um ovo? clique aqui

50g de açúcar refinado

1 pitada de sal

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

1. Bata em uma batedeira o açúcar, o sal e a manteiga em creme.

2. Acrescente o ovo, misturando bem.

3. Adicione, gradualmente, o polvilho doce em velocidade baixa. Bata até obter uma massa homogênea.

4. Enrole a massa em cordões e corte, com uma faca, em pedaços de 2 cm.

5. Se quiser, chate cada pedaço com um garfo.

6. Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe-a com farinha de trigo e disponha os sequilhos.

7. Asse em forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos ou até que os sequilhos estejam secos e levemente dourados.

Rendimento: 30 unidades

Tempo de Preparo: 20 minutos

Dificuldade: Fácil


Pão de Queijo 2 Polvilhos

Ingredientes

Quantidade

Unidade de Medida

Porcentagem

Polvilho azedo

375

Gramas

75

Polvilho doce

125

Gramas

25

Soma dos polvilhos

500

Gramas

100

Sal

10

Gramas

2

Óleo

75

Gramas

15

Leite

300

Gramas

60

Ovos

75

Gramas

15

Queijo ½ cura

375

Gramas

75

Queijo parmesão

125

Gramas

25

foto Carol Milano

Foto Carol Milano

Modo de preparo:

  1. Num recipiente coloque os polvilhos e o sal.
  2. Em uma panela coloque o óleo e o leite e leve ao fogo para ferver.
  3. Depois que ferver, coloque lentamente sobre os polvilhos.
  4. Misture até esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente. Quanto pesa um ovo? clique aqui 
  5. Por ultimo acrescente os queijos.
  6. Porcione  em 50 gramas e coloque numa assadeira untada.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 22 minutos ou até dourar.
  8. Rendimento: 28 unidades de 50 gramas.
  9. DICA: na panificação e confeitaria usamos SEMPRE uma BALANÇA!

Vamos usar a imaginação?

Que tal Pão de queijo na máquina de waffle, Pão de queijo frito e Pão de queijo assado?

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