LEVAIN ESCOLA de PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA e GELATO em SÃO PAULO

Chefs na feira livre – Revista Go Where Gastronomia

Há alguns dias a Revista Go Where Gastronomia reuniu os principais chefs e restaurateurs dos Jardins na feira livre que acontece todas as quintas na Rua Barão de Capanema e o resultado foi esse vídeo com produção super dinâmica comigo e os chefs Salvatore Loi, Carlos Bertolazzi, Fabrice Le Nud, Marc Le Dantec, Renata Braune, Raphael Despirite, e os restaurateurs Juscelino Pereira, Francisco Barroso e Francisco Chagas.

ASSISTAM AO VÍDEO.

E confiram muito mais na edição de março da Revista!

” Os Segredos do Panetone” – Vídeo e Receita

Já está no portal UOL Gastronomia a RECEITA e o  VÍDEO  que gravamos com o passo a passo do PANETONE 2011.

Muitas Novidades para o Natal 2011

Essa semana foi super agitada aqui na  Padaria “Em Nome do Pão“.

Estamos preparando muitas novidades deliciosas para o Natal 2011, e por isso, na quarta (16/11) recebemos a visita da editora do Portal Abril, Clara Vanali; que está preparando 3 vídeos especiais de natal com vários estilos de decoração e culinária. No vídeo de decoração clássica teremos a Flávia Ferrari, do Decoracasas, ótimas idéias para a ceia e muitos panetones, chocotones e rosca natalina. Essa foto foi tirada durante a produção do vídeo, para que vocês tenham uma idéia do que vem por aí!

Rosca Natalina para o portal Abril

Na quinta (17/11) recebemos a Ana, o Eduardo, o Ricardo e o Fábio da Revista Menu para uma matéria especial de Natal com meus panetones, por isso aguardem que na edição de dezembro da revista teremos algumas novas receitas.

produção da revista Menu na “Em nome do pão”

E na sexta (18/11), para finalizar a maratona natalina, o pessoal da produção do Portal UOL Receitas também passou por aqui gravando um VÍDEO  com o passo a passo do PANETONE/ CHOCOTONE 2011.

Lembrando que na semana passada, a Cíntia e o Daniel da Revista Go Where Gastronomia também passaram por aqui, conferindo as nossas novidades para a edição especial de Natal da revista.  Então fiquem ligados que o início de dezembro será repleto de matérias especiais para o seu Natal ficar ainda melhor.

Panetone 2007 – “Mais Você”

Boa tarde pessoal !!!

Tenho recebido muitos e-mails perguntando sobre a receita do panetone que eu fiz no Programa Mais Você  junto com a Ana Maria Braga.

Os links para os vídeos e as receitas do PANETONE  2007 e da COBERTURA estão aqui no lado direito em receitas!

Essa receita de 2007 fez muito sucesso, mas agora em 2011 desenvolvi outras novas receitas. Confiram:

PANETONE/CHOCOTONE versão 2011 !

 CHOCOTONE 2011 A Confeitaria!

PANETONE 2011 UOL e VÍDEO (passo a passo UOL).