Focaccia Tradicional

Nada melhor do que uma focaccia super macia e saborosa!

Ingredientes

Porcentagem

Peso

Unidade

Farinha de trigo

100%

1000

Gramas

Açúcar

4%

40

Gramas

Leite

30%

300

Gramas

Água

30%

300

Gramas

Fermento seco

2%

20

Gramas

Sal

2%

20

Gramas

Manteiga

10%

100

Gramas

Finalização
Sal Grosso

5

Gramas

Alecrim

4

Galhos

Azeite

80

Gramas

Quanto pesa um ovo

Tabela de medidas e equivalências

Tempo de preparo: 3 horas

Temperatura do forno: 180ºC

Tempo de cocção: 20 a 25 minutos.

Método de trabalho:

Fazer a massa utilizando o método direto.

 Porcionar a massa em 250 gramas e deixar descansar por 20 minutos num recipiente com um pouco de azeite.

 Modelar a massa numa assadeira anti aderente  e colocar por cima a finalização.

 Deixar fermentar até dobrar de volume e levar ao forno.

Tabela de medidas e equivalências