Caro Sr. Rogério
Adorei a aula sobre a focaccia que o senhor deu no programa da Ana Maria Braga. Ela disse que iria colocar a receita no site, mas até agora não o fez. Seria possível receber a receita via e-mail. Agradeço antecipadamente sua gentileza.
Parabéns pela aula.
Ma. Filomena
Ola, Rogério!
Acho você uma pessoa muito bacana. Seu desprendimento em passar o que sabe sem fazer aquele mistério, sem dúvida lhe trará sempre sucesso. Com isso, sinto-me a vontade de te pedir um socorro. Estou desempregada já algum tempo e gostaria imensamente se você não se incomodar de uma receita de pão integral. Aqui na minha cidade só tem industrializado e como eu algumas pessoas não tem condições de adquirir com frequencia devido ao custo. Agradeço de ante mão sua atenção.Beijos com muita admiração.Beth de Carvalho.
GOSTARIA SE POSSÍVEL, DE SABER SEU E-MAIL, PARA PODER FAZER UMAS PERGUNTAS, SOBRE TIPOS DE FARINHA PARA PÃES, NÃO TENHO AQUI EM MÃOS , MAS TENHO UM LIVRO DE RECEITAS DE PÃES E ELES FALAM SOBRE FARINHA FORTE, SE FOR POSSÍVEL ME ENVI8AR OE-MAIL FAÇO A PERGUNTA COM MAIS CERTEZA. nÃO POSSO ENCERRAR SEM ANTES LHE DIZER QUE A SUA DIDÁTICA PARA ENSINAR E AS SUAS RECEITAS SÃO 10.000.
AUARDO RESPOSTA
MARIA DE lOURDES
Meu nome é Ana moro na Espanha e vi a sua receita de Panetone no site do mais voce e adorei a maneira como voce explica sempre tive vontade de aprender mais nunca tive corajem porque achava que era muito dificil.Parabéns voce é execelente um otimo professional e de um corazon enorme me emocionei por ver voce emocinar agradecendo por ter fechado o nao con chave de ouro,felicidade para ano de 2009 e muito mais.
Uma pergunta:Eu queria fazer o panetone de chocolate e queria saber qual a cantidade de chocolate tenho que usar para seguir a receita que esta no site.obrigado
Gostaria de obter a receita de panetone q vc fez ano passado na Ana Maria , um feito com biga. Aproveito para lhe parabenizar e lhe desejar cada vez mais sucesso!!
Fala aí chefe Japa….Já tá com Saudades da gente ?????, nós também, saiba que vc é super bem vindo e tenho certeza de que com a sua competencia voce irá longe, e o sucesso inevitável, agora qunado ficar rico não esqueça de nós pobres mortais.
ok
abraços
Bom dia queria te dar meus parabens pelas receitas
eu o vi no programa do Daniel e adorei a torta de nozes
que voce ensinou,
Parabens pelas receitas e te digo que voce explica muito bem
Um forte abraço Cris…
adoro acompanhar suas receitas nos programas de tevês(Mais Você e Receita Minuto), são muito boas e suas dicas então… nem se fala…
Só queria tirar a dúvida quando o senhor diz sobre o fermento granulado que tem que dividir por três!!como assim??
Grande abraço, e desde já agradeço a atenção dispensada
amo suas receitas aprendi fazer muita coisa boa com suas aulas na tv, adorei a aula do panetone e também da rosca de nozes obrigado!
chef Rogerio, gostaria de como fazer o pão francês
ficarei muito grato obrigado! e um forte abraço.
rogerio,admiro seu trabalho,pois adoro panificação,gostaria de saber onde posso fazer cursos para não chefes e sim dona de casa como eu ,que adora cozinha.obridada
bom dia chef eu sou padeiro ha muito tempo josto muito de ver novas receita e de aprender por-que cada dia
vem tendo mais novidade como traballo em hotelaria curto muito as suas receitas
ola!!! resolvi este ano fazer panetone, eu pesquisei receitas e acabei encontrando a sua no programa da ana maria no dia 14/12/2007 e me enterecei muito, só gostaria de saber se ao inves de dividir a massa em 5 partes poderia dividi-la em 10, e seria cada panetone de 250g? obrigada… e q Deus abençõe.
Ola Rogerio, jah o vi em varios programas mas acho que desta vez vc ficou mais proximo de mim. Nao sei explicar mas apartir desta data (8/12/2008) vc tem mais uma admiradora do seu trabalho. Bem deixe explicar o porque. Acabei de assistir o programa BEM FAMILIA e vi vc fazendo a rosca, que maravilhoso.
Um grande abraco e quando vir a Curitiba fazer algum trabalho avise-me por favor, gostaria muito de conhece-lo pessoalmente e poder ver de perto o seu trabalho.
ola
chef rogerio voçe e o melhor em panificação
tenho uma duvida referente ao panetone do mais voçe
NA BIGA E NA ESPONJA NAO VAI AÇUCAR
QUANTO TEMPO TEM DE VALIDADE
adimiro muito o seu trabalho,gostaria que vc me mandase se for possivel a receita de massa de pizza em forno a lenha,pois irei montar uma pizzaria e gostaria que fosse com a sua receita.
Bom dia Deise, aqui vai a receita de pizza:
Farinha de trigo 100 %
Fermento biológico 3 %
Sal 2 %
Açúcar 3 %
Azeite 5 %
Água 56 %
Ok !!!
bjs e muito obrigado!!
oi chef gostaria de saber se vc nao tem o video do panetone, pq a globo retirou e agora nao sei como vou fazer ate tenho a receita mas gostaria de ver o video, onde posso conseguir
Gostei da sua simplicidade ,para ensinar.Admiro seu trabalho.Qdo vier
fazer algum curso em Campinas,me avise,gostaria muito de participar.
Abraços,um ano novo lindo e cheio de
realizações para você.Gertrudes.
Gosto muito de suas receitas, principalmente da focaccia. Eu vi a receita da massa de pizza que mandou para a Deise mas não entendi as porcentagens. Eu vi vc falando dessas porcentagens no programa mais voce e até deixou uma tabela que não consigo abrir no link. Voce teria como me explicar ou melhor me dizer onde eu posso encontrar seja na internet ou em algum livro? Desde já agradeço.
Olá Rogério!
Dia 22 vi você na Ana Maria fazendo pão de queijo e cookies com as crianças, gostaria da receita já que no programa você não deram as medidas.
OLA, GOSTOMUITO DA SUA MANEIRA DE VOCE PASSAR AS SUAS RECEITAS.
SERA QUE SERIA POSSIVEL VOCE ME ENVIAR AS RECEITAS DO PÃODE QUEIJO E DO KOKIES? QUE VOCE FES COM AS CRIANCÃS NOPTOGRAMA DA ANA MARIA NO DIA23 FOI UM PROBRAMA GRAVADO E VOCE NÃO PASSOU OS IGREDIENTES.
Olá Rogerio, na minha casa eu sou o pizzaiolo e assistindo o programa da Katia vi voce passando uma receita de massa p/ pizza.Tocou o telefone e eu perdi a receita.Se possivel gostaria de saber como e onde posso consegui-la pois ela ficou muito bonita depois de assada.Obrigado!
olaaaa
tudo bem contigo eu estou curtindo minhas ferias em belem
a principio muito quente.
espero que vc esteja bem, um otimo fim de semana
vou manter contato para te dizer as novidades do restaurante e muito lindo como vc tivesse na italia
depois te manto umas fotos
UM GRANDE BEIJO CRIS
ESTOU COM SAUDADES
Olá,Rogério (Parabéns)
Assistí o programa da Katia na Gazeta,30/03 e ví vc.preparando a receita do pão de queijo frito e waffer. Gostaria que vc,enviasse-me a receita passo a passo. Tenho paixão por pão de queijo.
Um abraço.
Querido Rogério, não sei lidar muito com computador, mais sei que sinto falta de ver voce no programa Bem familia/ receita minuto, suas receitas são fantasticas, e sua maneira de explicar, nem se fale. Espero te ver em outros programas, e obter suas receitas. Um abraço, e um beijo Ivaneide Hino
Querido Rogério, não sei lidar muito com computador, mais sei que sinto falta de ver voce no programa Bem familia/ receita minuto, suas receitas são fantasticas, e sua maneira de explicar, nem se fale. Espero te ver em outros programas, e obter suas receitas. Um abraço, e um beijo Ivaneide Hino
Olá Rogério<
Adorei a aula sobre a focaccia que o senhor deu no programa da Ana Maria Braga.
Eu lembrei muito dos meus avós, principalmente da minha nona que fazia tudo com as suas próprias mãos como : pães, sopas, etc… vc. precisava ver ela fazendo talharim, era uma maravilha, a macarronada nem se fala e agora assiti vc. fazendo aquela focaccia, foi muito bom.
Seria possível receber a receita via e-mail. Agradeço antecipadamente sua gentileza.
Chisté
Chef, antes de te conhecer já era louca por pães e depois das aulas com vc. sou apaixonada por eles. Não consigo comer pão sem pensar em vc. Sabe aquele projeto da Boulangerie que te contei, já estou com o ponto e queria falar com vc. bjs. Martha Sabadell
BERTA MORALES disse
Olá!
Parabéns, suas receitas são dez…
maravilhosas
um abraço de uma admiradora da culinária,
Berta
maria de lourdes garcia disse
Rogerio suas receitas sao pra la de mil. A maneira de ensinar sem comentarios Parabens. Vc. nao precisa de ajudante nao hahaha. Lourdes
Maria Filomena disse
Caro Sr. Rogério
Adorei a aula sobre a focaccia que o senhor deu no programa da Ana Maria Braga. Ela disse que iria colocar a receita no site, mas até agora não o fez. Seria possível receber a receita via e-mail. Agradeço antecipadamente sua gentileza.
Parabéns pela aula.
Ma. Filomena
Willian Souza disse
Marcos Passos (Bunge)
Meu amigo meus parabens voce é o melhor boulangeri do pais.
beth de carvalho disse
Ola, Rogério!
Acho você uma pessoa muito bacana. Seu desprendimento em passar o que sabe sem fazer aquele mistério, sem dúvida lhe trará sempre sucesso. Com isso, sinto-me a vontade de te pedir um socorro. Estou desempregada já algum tempo e gostaria imensamente se você não se incomodar de uma receita de pão integral. Aqui na minha cidade só tem industrializado e como eu algumas pessoas não tem condições de adquirir com frequencia devido ao custo. Agradeço de ante mão sua atenção.Beijos com muita admiração.Beth de Carvalho.
Ana Maria disse
Olá Rogério!
Gostaria de fazer um curso com você, como deverei proceder.
Um abraço
Ana maria
Maria de Lourdes disse
Boa Tarde!
Rogério Shimura
GOSTARIA SE POSSÍVEL, DE SABER SEU E-MAIL, PARA PODER FAZER UMAS PERGUNTAS, SOBRE TIPOS DE FARINHA PARA PÃES, NÃO TENHO AQUI EM MÃOS , MAS TENHO UM LIVRO DE RECEITAS DE PÃES E ELES FALAM SOBRE FARINHA FORTE, SE FOR POSSÍVEL ME ENVI8AR OE-MAIL FAÇO A PERGUNTA COM MAIS CERTEZA. nÃO POSSO ENCERRAR SEM ANTES LHE DIZER QUE A SUA DIDÁTICA PARA ENSINAR E AS SUAS RECEITAS SÃO 10.000.
AUARDO RESPOSTA
MARIA DE lOURDES
Ana Eli Cassimiro disse
Olá Rogerio Boa Tarde!
Meu nome é Ana moro na Espanha e vi a sua receita de Panetone no site do mais voce e adorei a maneira como voce explica sempre tive vontade de aprender mais nunca tive corajem porque achava que era muito dificil.Parabéns voce é execelente um otimo professional e de um corazon enorme me emocionei por ver voce emocinar agradecendo por ter fechado o nao con chave de ouro,felicidade para ano de 2009 e muito mais.
Uma pergunta:Eu queria fazer o panetone de chocolate e queria saber qual a cantidade de chocolate tenho que usar para seguir a receita que esta no site.obrigado
Andrea cristina disse
Gostaria de obter a receita de panetone q vc fez ano passado na Ana Maria , um feito com biga. Aproveito para lhe parabenizar e lhe desejar cada vez mais sucesso!!
Chefe Marcio Moreira disse
Fala aí chefe Japa….Já tá com Saudades da gente ?????, nós também, saiba que vc é super bem vindo e tenho certeza de que com a sua competencia voce irá longe, e o sucesso inevitável, agora qunado ficar rico não esqueça de nós pobres mortais.
ok
abraços
Cristina mendes disse
Bom dia queria te dar meus parabens pelas receitas
eu o vi no programa do Daniel e adorei a torta de nozes
que voce ensinou,
Parabens pelas receitas e te digo que voce explica muito bem
Um forte abraço Cris…
Bruna Sabidos disse
OI!!!!
Adoro todas as suas receitas, em especial os pães!!!!
Bejossssssssssssssssssssssssssssssss
Aparecida Delgado disse
Prezado chef,
adoro acompanhar suas receitas nos programas de tevês(Mais Você e Receita Minuto), são muito boas e suas dicas então… nem se fala…
Só queria tirar a dúvida quando o senhor diz sobre o fermento granulado que tem que dividir por três!!como assim??
Grande abraço, e desde já agradeço a atenção dispensada
Aparecida Delgado – São Paulo
Madalena Packness disse
Quero saber o seu email para tirar algumas dúvidas.você é mil.Abraços
0dair cardoso disse
amo suas receitas aprendi fazer muita coisa boa com suas aulas na tv, adorei a aula do panetone e também da rosca de nozes obrigado!
chef Rogerio, gostaria de como fazer o pão francês
ficarei muito grato obrigado! e um forte abraço.
regina de fatima oliveira e silva disse
rogerio,admiro seu trabalho,pois adoro panificação,gostaria de saber onde posso fazer cursos para não chefes e sim dona de casa como eu ,que adora cozinha.obridada
eronides lim da costa disse
bom dia chef eu sou padeiro ha muito tempo josto muito de ver novas receita e de aprender por-que cada dia
vem tendo mais novidade como traballo em hotelaria curto muito as suas receitas
andressa disse
ola!!! resolvi este ano fazer panetone, eu pesquisei receitas e acabei encontrando a sua no programa da ana maria no dia 14/12/2007 e me enterecei muito, só gostaria de saber se ao inves de dividir a massa em 5 partes poderia dividi-la em 10, e seria cada panetone de 250g? obrigada… e q Deus abençõe.
Claudia Fujii disse
Ola Rogerio, jah o vi em varios programas mas acho que desta vez vc ficou mais proximo de mim. Nao sei explicar mas apartir desta data (8/12/2008) vc tem mais uma admiradora do seu trabalho. Bem deixe explicar o porque. Acabei de assistir o programa BEM FAMILIA e vi vc fazendo a rosca, que maravilhoso.
Um grande abraco e quando vir a Curitiba fazer algum trabalho avise-me por favor, gostaria muito de conhece-lo pessoalmente e poder ver de perto o seu trabalho.
flavia disse
ola
chef rogerio voçe e o melhor em panificação
tenho uma duvida referente ao panetone do mais voçe
NA BIGA E NA ESPONJA NAO VAI AÇUCAR
QUANTO TEMPO TEM DE VALIDADE
ABRAÇOS
FLAVIA
DEISE disse
adimiro muito o seu trabalho,gostaria que vc me mandase se for possivel a receita de massa de pizza em forno a lenha,pois irei montar uma pizzaria e gostaria que fosse com a sua receita.
Rogério Shimura disse
Bom dia Deise, aqui vai a receita de pizza:
Farinha de trigo 100 %
Fermento biológico 3 %
Sal 2 %
Açúcar 3 %
Azeite 5 %
Água 56 %
Ok !!!
bjs e muito obrigado!!
Ana disse
Gosto muito do seu trabalho.
Parabèns!!!
Ana disse
Feliz Natal!
Ana disse
Seja muito feliz.
fernanda disse
oi chef gostaria de saber se vc nao tem o video do panetone, pq a globo retirou e agora nao sei como vou fazer ate tenho a receita mas gostaria de ver o video, onde posso conseguir
DEISE disse
você mandou a receita,mas eu gostaria que vc mandase o jeito que se faz a massa,por favor ,desculpe em te amolar,seria a massa de pizza
Gertrudes D.Lopes disse
Gostei da sua simplicidade ,para ensinar.Admiro seu trabalho.Qdo vier
fazer algum curso em Campinas,me avise,gostaria muito de participar.
Abraços,um ano novo lindo e cheio de
realizações para você.Gertrudes.
Bernadete disse
Rogério,
Sou sua fã, a forma que explica as receitas consegue atingir todas as camadas sociais, e o mais importante elas dão certo.Vocë é singular!
Você tem receita de pão de mandioquinha, sei que existem outras,porém a sua será um SUCESSO.
Um abraço,
Bernadete.
Andre disse
Gosto muito de suas receitas, principalmente da focaccia. Eu vi a receita da massa de pizza que mandou para a Deise mas não entendi as porcentagens. Eu vi vc falando dessas porcentagens no programa mais voce e até deixou uma tabela que não consigo abrir no link. Voce teria como me explicar ou melhor me dizer onde eu posso encontrar seja na internet ou em algum livro? Desde já agradeço.
Patricia disse
Olá Rogério!
Dia 22 vi você na Ana Maria fazendo pão de queijo e cookies com as crianças, gostaria da receita já que no programa você não deram as medidas.
Obrigada.
Patricia.
MARGARIDAJORGE disse
OLA, GOSTOMUITO DA SUA MANEIRA DE VOCE PASSAR AS SUAS RECEITAS.
SERA QUE SERIA POSSIVEL VOCE ME ENVIAR AS RECEITAS DO PÃODE QUEIJO E DO KOKIES? QUE VOCE FES COM AS CRIANCÃS NOPTOGRAMA DA ANA MARIA NO DIA23 FOI UM PROBRAMA GRAVADO E VOCE NÃO PASSOU OS IGREDIENTES.
AGRADEÇOS A ATENÇÃO QUE ME DESPENSAREM
MARGARIDA
francisco disse
Bom dia, gostei muito das suas receitas de pão de queijo e cookies do programa da ana maria. Vc poderia enviá-las para mim. Obrigado
Paulo Cesar Justino disse
Olá Rogerio, na minha casa eu sou o pizzaiolo e assistindo o programa da Katia vi voce passando uma receita de massa p/ pizza.Tocou o telefone e eu perdi a receita.Se possivel gostaria de saber como e onde posso consegui-la pois ela ficou muito bonita depois de assada.Obrigado!
Camen Lucia disse
Rogerio,
Gostei muito da receita de pizza exibida no Mulheres.
Gostaria de Saber onde adquirir aquele forno onde foram assadas as pizzas.
Parabens, obrigado pela atenção.
Ana cristina (cris) disse
olaaaa
tudo bem contigo eu estou curtindo minhas ferias em belem
a principio muito quente.
espero que vc esteja bem, um otimo fim de semana
vou manter contato para te dizer as novidades do restaurante e muito lindo como vc tivesse na italia
depois te manto umas fotos
UM GRANDE BEIJO CRIS
ESTOU COM SAUDADES
olegario fernandes disse
o pao de quijo e otimo parabens
Francisco Farias disse
Olá,Rogério (Parabéns)
Assistí o programa da Katia na Gazeta,30/03 e ví vc.preparando a receita do pão de queijo frito e waffer. Gostaria que vc,enviasse-me a receita passo a passo. Tenho paixão por pão de queijo.
Um abraço.
helenice disse
vc é maravilhoso amo qdo vc vem no programa da cati fonseca
mil beijos seja feliz sempre
Juraci disse
Rogério,gosto muito de vc sempre qndo vejo vc na tv paro tudo so p/ ver vc fazendo as receitas.
beijos!!!!!!!!!!!
salete disse
OI,TODO PROGAMA DE TV EU FICO ESPERANDO,
HORA DO CHEF ADORO…RISO
BEIJO SALETE
SA
O JOSE DOS CAMPOS SP
06 DE MAIO 2009
elvira helena didziakas disse
Rogerio,adoro suas receitas e a maneira q você tem de ensinalas.
Também seu espirito de ajudar o proximo.
Beijos Evira Helena.
Ivaneide Hino disse
Querido Rogério, não sei lidar muito com computador, mais sei que sinto falta de ver voce no programa Bem familia/ receita minuto, suas receitas são fantasticas, e sua maneira de explicar, nem se fale. Espero te ver em outros programas, e obter suas receitas. Um abraço, e um beijo Ivaneide Hino
Ivaneide Hino disse
Querido Rogério, não sei lidar muito com computador, mais sei que sinto falta de ver voce no programa Bem familia/ receita minuto, suas receitas são fantasticas, e sua maneira de explicar, nem se fale. Espero te ver em outros programas, e obter suas receitas. Um abraço, e um beijo Ivaneide Hino
Altamir Chisté disse
Olá Rogério<
Adorei a aula sobre a focaccia que o senhor deu no programa da Ana Maria Braga.
Eu lembrei muito dos meus avós, principalmente da minha nona que fazia tudo com as suas próprias mãos como : pães, sopas, etc… vc. precisava ver ela fazendo talharim, era uma maravilha, a macarronada nem se fala e agora assiti vc. fazendo aquela focaccia, foi muito bom.
Seria possível receber a receita via e-mail. Agradeço antecipadamente sua gentileza.
Chisté
MÁRCIA R. TEIXEIRA disse
ROGÉRIO, ESTOU PRECISANDO MUITO TE PEDIR UMA RECEITA URGENTE VC PODERIA ME PASSAR SEU EMAIL,SOU TUA FÃ TUDO TEU É MARAVILHOSO,OBRIGADA
martha sabadell disse
Chef, antes de te conhecer já era louca por pães e depois das aulas com vc. sou apaixonada por eles. Não consigo comer pão sem pensar em vc. Sabe aquele projeto da Boulangerie que te contei, já estou com o ponto e queria falar com vc. bjs. Martha Sabadell