Boa noite pessoal !!!
Já faz um tempo que queria escrever sobre esse assunto.
Recebi hoje, o video de um projeto social, que faço desde 2005.
O projeto se chama Cozinheiro Cidadão, que é a formação de auxiliares de cozinha.
Projeto Cozinheiro Cidadão
Iniciado em 2005, com a primeira turma já formada, o projeto é desenvolvido na favela do Jaguaré em São Paulo e é fruto do interesse comum do Instituto Lina Galvani e da Congregação de Santa Cruz. Nessa comunidade de 12,5 mil habitantes e 8 mil jovens de 16 a 30 anos, o Cozinheiro Cidadão utiliza o aprendizado da gastronomia como instrumento de exercício da cidadania e inclusão social, através da profissionalização desses jovens, tornando-os agentes de mobilização e transformação na comunidade em que vivem.
Além de conceitos teóricos e práticos básicos de gastronomia, o projeto pedagógico do curso dura seis meses e inclui noções de cidadania e meio ambiente. O Instituto disponibiliza também uma bolsa-auxílio para cada aluno nos três primeiros meses de aula e os estabelecimentos parceiros se responsabilizam por este custo durante o estágio realizado nos últimos três meses. O projeto pretende ter inserido 90% dos jovens no mercado da gastronomia após um ano e tem como meta, para 2006, preparar 70 novos profissionais.
fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/dimenstein/noticias/gd150805.htm
E este é o site do Instituto Lina Galvani.
Estou colocando um video!!
http://www.youtube.com/watch?v=X_O_U40dCE8
De uma olhadinha !!!!
bjs e abs.
